خوشمزه ترین چیکن با سس لیمو+ دستور تهیه
رکنا: چیکن پیکاتا با سس لیمویی یک غذای فوری و خوشمزه است.
مواد لازم :
سینه مرغ بی پوست و استخوان: ۴ عدد
آرد: ۷۵ گرم
پودر پارمسان: ۶۰ گرم
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
کره: ۵۰ گرم
روغن زیتون: ۱ قاشق سوپ خوری
آب لیمو ترش تازه: ۱ عدد
رنده پوست لیمو ترش: نصف قاشق چایخوری
خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم
عصار مرغ: ۲۵۰ میلی لیتر
جعفری خرد شده: ۲۰ گرم
ترشی کاپاریس: ۲۰ گرم
پاستا پخته و آب کشی شده: کمی برای سرو
طرز تهیه
سینه‌های مرغ را با چاقو از وسط دو نیم کنید تا قطر آن‌ها کم شود. سپس با مقداری نمک و فلفل سیاه مزه‌دار کنید.
آرد و ۴۰ گرم از پنیر پارمسان را با هم مخلوط کنید و قطعات مرغ را در آن بغلتانید.
تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود. کره و روغن زیتون را در تابه بریزید و قطعات مرغ را در آن سرخ کنید تا طلایی شوند. در این مدت در قابلمه کوچکی، عصاره مرغ را گرم کنید.
رنده پوست لیمو و آب لیمو را به عصاره مرغ اضافه کنید و صبر کنید تا به آرامی بجوشد. خامه صبحانه، ۲۰ گرم پودر پارمسان و مقداری فلفل سیاه را به آن اضافه کنید و وقتی سس یکدست شد از روی حرارت بردارید.
مرغ پارمسانی را درون ظرف سرو قرار دهید و همراه با سس لیمویی و پاستا آب کشی شده سرو کنید. بعد از سرو، مقداری جعفری و کاپاریس روی آن بپاشید.
اخبار 24 ساعت گذشته رکنا را از دست ندهید
ارسال نظر