خبر ویژه :

رک پلاس آشپزی کدخبر: 414695 ارسال پرینت 16

رکنا: کیک لایه‌ای مغز لیمویی با خامه قنادی یک عصرانه ایده آل.

مواد لازم

آرد ۱۱۰ گرم

نشاسته ذرت۴۰ گرم

بیکینگ پودر یک قاشق چای خوری

تخم مرغ ۶ عدد

شکر ۱۵۰ گرم

وانیل یک‌هشتم قاشق چای خوری

شیر گرم ۶۵ گرم

روغن مایع ۱۰ مایع

برش های لیمو به مقدار لازم برای تزئین

خامه قنادی  فرم گرفته ۳۰۰ گرم

مواد کرم لیمو

نشاسته ذرت ۷۰ گرم

آب ۳۲۰ گرم

شکر ۲۵۰ گرم

زرده تخم مرغ ۲ عدد

آب لیمو ترش تازه ۶۰ گرم

کره ۳۰ گرم

مرحله آماده‌سازی

ابتدا کف سه قالب گرد ۱۷ سانتی‌متری را کاغذ روغنی انداخته و کنار بگذارید. آرد، نشاسته ذرت و بیکینگ پودر را الک کرده و کنار بگذارید زرده و سفیده‌های تخم‌مرغ را از هم جدا کنید. زرده‌ها را همراه با شکر و وانیل کمی با همزن برقی بزنید، سپس شیر گرم را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط زرده و شکر کاملا سفید و سبک شوند، روغن مایع را نیز افزوده و هم بزنید. سفیده‌های تخم‌مرغ را با همزن برقی بزنید تا کاملا" فرم بگیرد (بیش از اندازه نزنید زیرا سفیده کف می‌کند و بافت شیرینی را از بین می‌برد) سفیده‌های فرم گرفته را به مخلوط زرده و شکر اضافه کرده و نیمه مخلوط کنید، سپس آرد، بیکینگ پودر ونشاسته را روی مواد، الک کرده و دورانی هم بزنید و مواد را به طور کامل با هم مخلوط کنید.

طرز پخت

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. مواد را داخل قالب‌ها به طور مساوی ریخته و در فر از پیش گرم شده به مدت تقریبی ۴۰ تا ۴۵ دقیقه قرار دهید سپس ۱۰۰ گرم از خامه فرم گرفته سولیانو را با کرم مخلوط کرده و روی لایه‌های کیک بمالید و بعد با مابقی خامه سطح و دیواره های کیک را به صورت نامنظم پوشش داده و با برش‌های لیمو تزئین کنید.

طرز تهیه کرم لیمو

نشاسته ذرت، آب سرد، شکر و زرده تخم‌مرغ را با هم مخلوط کرده و روی شعله ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا شکر حل شود و بوی خامی نشاسته ذرت از بین رفته و مواد غلیظ شوند. سپس آب لیموترش و کره را اضافه کرده و اجازه دهید تا مواد غلیظ‌تر شود کرم رابه ظرف دیگری منتقل کرده و روی ظرف را نایلون بکشید تا ضمن خنک شدن رویه نبندد.

 

اخبار اختصاصی سایت رکنا را از دست ندهید:

اقدام شنیع زن جوان با 5 عضو شورای شهر بابل! / امام جمعه چه گفت ؟! + سند

آخرین خبر از اولین اعدامی مفسد اقتصادی معروف!

عملیات سپاه برای دستگیری 5 عضو فاسد شورای شهر بابل + جزئیات رسوایی با یک زن

فوری / داعش مسئولیت حمله به کنسولگری ایران را پذیرفت + عکس

اعدام مادر مقابل چشمان فرزندش+عکس

اقدام شوم تازه داماد با دستور برادرعروس! + عکس و گفتگو

راز جسد تکه تکه شده دخترانه در کیسه زباله+عکس

حمله عرب ها به لنج ایرانی در خلیج فارس / ملوان بوشهری کشته شد + عکس

همخوابی زن تهرانی با داماد قبل ازدواج اوبا دخترش

خودکشی لیلای 16 ساله در ویلای مجردی متین 37 ساله!

تجاوز به یک دختر  توسط 5 پسر که فیلم غیر اخلاقی دیدند!

زن خائن دوستانش را به اتاق خلوت شوهرش فرستاد! / طلاق می خواهم

 



اخبار مرتبط

خبرهای تصادفی

ارسال نظر

هم اکنون دیگران می خوانند